YOGURITO TIBANENSE

En nuestro proceso de elaboración de yogurt aflanado con trozos de fruta (mora y papayuela )  las BPM  son muy importantes ya que con ellas se logra la inocuidad de nuestro producto y estas son aplicadas de acuerdo con las normas requeridas en el código alimentario.

DIAGRAMA DE PROCESO DE LA MORA DIAGRAMA DEL PROCESO DEL YOGURT

ETIQUETAS ESTRATEGIA DE PRECIO El precio se basará en los costos de la producción y en la competencia Los precios del producto son: Tabla 8: margen de ganancia por unidad de producto Costos del producto Precio venta Margen de ganancia El costo de producción es de $350 por unidad de producto Por unidad de 150gr, tiene el costo de $1.000 Por cada unidad de producto se gana $650 lo cual da un margen de ganancia que corresponde al 65% Fuente: autores del proyecto Estrategias De Promoción Para aumentar el reiting de ventas se realizará distintas estrategias mencionadas a continuación: ·          Pague Diez Lleve 11: con esto se incentivará al consumidor a comprar en mayor cantidad. ·           se rifarán productos en fechas especiales en las cuales se dejará a un precio más bajo que el de vent...

Objetivos Objetivo general Elaborar y comercializar yogurt aflanado con trozos de fruta (mora y papayuela) utilizando las buenas prácticas de manufactura en el municipio de Tibaná en el transcurso del año 2018. Objetivos específicos Producir un producto rico en proteínas, calcio, vitaminas a y c para el consumo humano. Generar un porcentaje de ganancia favorable y rentable para la empresa para que obtenga un valor agregado. Implementar la normatividad vigente aplicando las BPM y HACCP. Clasificar los residuos sólidos generados por la unidad productiva  sector económico: MAYORES PRODUCTORES DE FRUTA  Nivel Nacional Nivel Departamental Boyacá es el mayor productor de caducifolios como curaba, papayuela y ciruela a nivel nacional. Algunos de los municipios con mayor producción de fruta son: nuevo colon, olla del rio Suarez, Moniquira y Miraflo...